Wenn es gut ausschaut und du einen Mame- oder Shohin-Bonsai draus machen willst, kannst du es klein halten. Wenn du dir was grösseres wünschst, dann musst du wachsen lassen, damit ein Stamm entsteht. Ich würde mir das Ding mal einen Moment anschauen und versuchen zu sehen, wie das weitergehen kann. Man täuscht sich leicht in der Beurteilung des momentanen Zustands.
Zurückschneiden kannst du bei Liguster eigentlich immer. Der wächst und wächst.