Ok... der klebrige Überzug (wohl auf den Blättern) nennt sich Honigtau. In der Tat zeugt der von saugenden Schädlingen her, ist nähmlich deren Ausscheidung. Das können Blättläuse ( braune oder grüne)oder Woll-und Schmierläuse sein( das wären dann kleine Wattebäuschen an Stengel und Blättern. Die muss man etwas anders bekämpfen ( systemisch wirkt bei allen)

Das mit dem Wasser: wenn der Baum weniger Blätter hat, vebraucht und verdunstet auch weniger Wasser.. demzufolge muss man auch weniger giessen ( frei nach der Regel... erst dann kräftig giessen, wenn die Erdoberfläche angetrocknet ist)... in diesen Tagen ist es bei Bäumen die draussen stehen schon fast angebracht sie vor Regen zu schützen.

gruss

christoph