was fürn baum haste denn? als grundsatz gilt, die äste wachsen lassen bis sie 6 bis 8 blätter haben, dann auf 1-2 zurückschneiden, je nach der richtig die der neue trieb einschlagen soll.... dies gilt für bäumchen, die schon eine gewisse verästelung haben.. wenn du erst starke äste ausbilden willst, musst du die wachsen lassen... je länger desto dicker werden sie,und die schneidest du dann zur gewünschten knospe zürück,wenn die gewünschte dicke erreicht ist..
als beispiel kannst du mal den link anschauen.. ein gutes beispiel an einer chin ulme..

http://www.bonsaivillage.net/elmPinching.php

grüsse
christoph