Hi

Da gibts zweierlei mögliche Ursachen: Ein Wurzelproblem oder ein Schädlingsbefall. Spinnmilben verursachen zum Beispiel etwa die Symptome, die du beschreibst. Nimm einen Wasserspray und neble den Baum mal ein. Wenn dann feine, spinnennetzartige Dingens sichtbar werden, ist es Zeit für ein Mittel gegen Spinnmilben. Die sind nämlich sauschnell.

Wurzelprobleme gibts wiederum zweierlei: Entweder ist der Wurzelballen komplett verwuchert, dann bilden sich Höhlen im Wurzelballen, es ist keine Erde mehr da, die Nährstoffe liefern und Feuchtigkeit speichern kann. Dann kann alles mögliche passieren: Der Baum verhungert, vertrocknet oder die Wurzel verfault, weil sich «Dampfhöhlen» bilden.

Ebenso häufig ist schlechter Boden. Zuviel nasser, dichter Lehm, zuviel feine Pflanzerde, zuwenig Lehmgranulat, zuwenig Sand oder Split für die Drainage - man kann einiges falsch machen. Gut für Apfelbäume ist normale Bonsaierdmischung mit einer guten Drainage.

Wenn die Erde etwas angetrocknet hat, kannst du den Baum mal rausheben und schauen. Dann  sieht man sofort, ob die Erde was taugt und die Wurzeln okay sind.

Gruss
Andy