Hallo Martina
Es gibt viele Gründe für Blattfall. Um alles auszuschliessen, müsstest du genau beschreiben, wie du die Bäume pflegst, Substrat, Dünger, Standort im Sommer und jetzt, wie sehen die abgefallenen Blätter aus...usw..
Schädlinge, wie Spinnmilben können das auch verursachen und sowohl Ulme wie Serissa sind gefährdet, besonders im Winter in der trockenen warmen Zimmerluft ( täglich 2 mal mit awsser besprühen hilft vorbeugend)

Andererseits werden die Tage zunehmends kürzer und die Lichtmenge nimmt stark ab... die Bäume lassen demzufolge überflüssige Blätter fallen, das ist normal. Zudem machen beide Baumarten auch ab und zu Wachstumspausen , auch im warmen Zimmer.

Beobachte die Bäume und such nach Schädlingen, wenn du keine  findest ists normal... denk daran jetzt nicht zuviel zu giessen... eben nur dann, wenn die Erdoberfläche angetrockent ist... einmal im Monat würde ich auch düngen, aber nur wenn die Bäume treiben.
Wenn du die Möglichkeit hast, überwintere sie hell in einem kühlen Raum (10-15°) das wäre das beste.
Grüsse
Christoph