Du mußt natürlich die Blätter mitsamt der Zweigspitze entfernen. Laß nur soviel vom Zweig übrig, daß noch 2-3 Blätter stehen bleiben.
Später wird dann, wo jetzt die letzen Blätter übrig geblieben sind, ein neuer Zweig wachsen (hoffentlich).
So kannst Du auch die Wuchsrichtung des neuen Zweiges beeinflussen: Schneide den Trieb immer so, daß das äußerste Blatt, welches übrig bleibt, nach außen oder unten wächst. Dann wächst auch der neue Trieb in diese Richtung. So vermeidest Du nach innen oder senkrecht nach oben wachsende Zweige. Diese lassen sich nämlich nur schwer in die Krone integrieren und müßten gegebenenfalls vollständig entfernt werden.
Viel Erfolg
Uwe von Bonsaigestaltung.de [Link entfernt, weil Linkziel leider nicht mehr verfügbar]